Холодильні/Морозильні столи

Ресторани та кафе

• Зберігання інгредієнтів: Холодильні та морозильні столи дозволяють зберігати інгредієнти, такі як овочі, м’ясо, риба, та інші продукти, які потребують охолодження або заморожування, безпосередньо під робочою поверхнею.
• Зручність у роботі: Кухарі можуть швидко отримувати доступ до охолоджених продуктів, не залишаючи робочу зону, що значно підвищує ефективність кухонного процесу.

 Пекарні та кондитерські

• Зберігання тіста та кремів: Холодильні столи забезпечують оптимальні умови для зберігання тіста, кремів та інших інгредієнтів, які повинні бути холодними перед використанням.
• Охолодження десертів: Морозильні столи використовуються для зберігання заморожених десертів або заготівок для майбутнього використання.

 Готелі

• Кейтеринг: Холодильні та морозильні столи використовуються для підготовки та зберігання продуктів під час кейтерингових заходів, де важливо забезпечити якість та свіжість їжі.

 Харчова промисловість

• Виробничі процеси: У харчовій промисловості холодильні та морозильні столи використовуються для зберігання продуктів на різних етапах виробництва, забезпечуючи підтримку необхідних температурних умов для безпечного зберігання.

Ці столи допомагають оптимізувати простір, покращити робочий процес і забезпечити дотримання всіх санітарних норм на професійних кухнях та в інших закладах, де потрібні контрольовані температурні умови для зберігання продуктів.

Конструкція холодильних столів

Холодильний (охолоджувальний стіл) являє собою стіл-тумбу з полицями та дверцятами. Стіл виготовляється з нержавіючої сталі та має  теплоізольований корпус.
Всередині корпуса вмонтовано холодильний агрегат, що підтримує задану температуру.  Стільниця холодильних столів виготовляється з металу або граніту. В нашому інтернет- магазині представлені столи з гранітною стільницею. Граніт є речовиною високої міцності, яка чудово підходить для роботи з тістом, нарізки м’ясних і рибних стейків, овочів, фруктів тощо. Робоча поверхня з граніту є універсальною і легкою в обслуговуванні.

Основні компоненти конструкції морозильних столів:

1. Корпус і робоча поверхня
   • Матеріал корпусу: Зазвичай виготовляється з нержавійної сталі, що забезпечує високу міцність, стійкість до корозії та легкість в очищенні.
   • Робоча поверхня: Верхня частина морозильного столу використовується як робоча зона. Вона також виготовляється з нержавійної сталі або граніту.
2. Морозильні камери
   • Внутрішні відсіки: Під робочою поверхнею розташовані морозильні камери, які можуть мати різну кількість відсіків або ящиків для зберігання продуктів. Відсіки забезпечують зручне і організоване розташування продуктів.
   • Полиці та ящики: Можуть бути регульованими по висоті, що дозволяє оптимально використовувати внутрішній простір.
3. Охолоджувальна система
   • Компресор: Відповідає за циркуляцію холодоагенту по системі, забезпечуючи охолодження внутрішнього простору.
   • Випарник: Охолоджує повітря всередині столу, створюючи низьку температуру для зберігання продуктів.
   • Конденсатор: Виводить тепло, отримане в процесі охолодження, з системи.
   • Термостат: Дозволяє контролювати і регулювати температуру всередині морозильного столу.
4. Ізоляція
   • Теплоізоляційні матеріали: Стіни морозильного столу зазвичай містять товстий шар ізоляції (наприклад, пінополіуретан), який допомагає підтримувати стабільну низьку температуру і зменшити енергоспоживання.
5. Двері та ущільнювачі
   • Двері: Можуть бути як глухими, так і зі скляними вставками, що дозволяє візуально оцінити вміст без відкривання. Двері можуть бути одно- або двостулковими, залежно від розмірів столу.
   • Ущільнювачі: Гумові ущільнювачі на дверях забезпечують герметичне закриття, запобігаючи втраті холодного повітря.
6. Система відтаювання
   • Автоматичне відтаювання: Більшість професійних моделей обладнані системами автоматичного відтаювання, які запобігають утворенню льоду всередині камери.
7. Вентиляція
   • Циркуляція повітря: Деякі моделі мають вентилятори, які забезпечують рівномірний розподіл холодного повітря по всій внутрішній камері, запобігаючи утворенню «гарячих» зон.

Отримати додаткову інформацію можно за

 ☎️ (099) 005-46-44 або у нашому чаті.