Холодильні/Морозильні столи

Холодильні та морозильні столи — це комбіновані пристрої, що поєднують функції холодильника або морозильної камери з робочою поверхнею. Вони широко використовуються в різних сферах громадського харчування та харчової промисловості.

Холодильні столи, морозильні столи ☎ (099) 005-46-44
Холодильні столи, морозильні столи

 

Основні сфери  застосування:

Ресторани та кафе

  • Зберігання інгредієнтів: Холодильні та морозильні столи дозволяють зберігати інгредієнти, такі як овочі, м’ясо, риба, та інші продукти, які потребують охолодження або заморожування, безпосередньо під робочою поверхнею.
  • Зручність у роботі: Кухарі можуть швидко отримувати доступ до охолоджених продуктів, не залишаючи робочу зону, що значно підвищує ефективність кухонного процесу.

 Пекарні та кондитерські

  • Зберігання тіста та кремів: Холодильні столи забезпечують оптимальні умови для зберігання тіста, кремів та інших інгредієнтів, які повинні бути холодними перед використанням.
  • Охолодження десертів: Морозильні столи використовуються для зберігання заморожених десертів або заготівок для майбутнього використання.

 Готелі

  • Кейтеринг: Холодильні та морозильні столи використовуються для підготовки та зберігання продуктів під час кейтерингових заходів, де важливо забезпечити якість та свіжість їжі.

 Харчова промисловість

  • Виробничі процеси: У харчовій промисловості холодильні та морозильні столи використовуються для зберігання продуктів на різних етапах виробництва, забезпечуючи підтримку необхідних температурних умов для безпечного зберігання.

Ці столи допомагають оптимізувати простір, покращити робочий процес і забезпечити дотримання всіх санітарних норм на професійних кухнях та в інших закладах, де потрібні контрольовані температурні умови для зберігання продуктів.


Конструкція холодильних столів

Холодильний (охолоджувальний стіл) являє собою стіл-тумбу з полицями та дверцятами. Стіл виготовляється з нержавіючої сталі та має  теплоізольований корпус.
Всередині корпуса вмонтовано холодильний агрегат, що підтримує задану температуру.  Стільниця холодильних столів виготовляється з металу або граніту. В нашому інтернет- магазині представлені столи з гранітною стільницею. Граніт є речовиною високої міцності, яка чудово підходить для роботи з тістом, нарізки м’ясних і рибних стейків, овочів, фруктів тощо. Робоча поверхня з граніту є універсальною і легкою в обслуговуванні.

Холодильний стіл для кулінарії ☎️ (099) 005-46-44
Холодильний стіл для кулінарії
☎️ (099) 005-46-44

Основні компоненти конструкції морозильних столів:

  1. Корпус і робоча поверхня
    • Матеріал корпусу: Зазвичай виготовляється з нержавійної сталі, що забезпечує високу міцність, стійкість до корозії та легкість в очищенні.
    • Робоча поверхня: Верхня частина морозильного столу використовується як робоча зона. Вона також виготовляється з нержавійної сталі або граніту.
  2. Морозильні камери
    • Внутрішні відсіки: Під робочою поверхнею розташовані морозильні камери, які можуть мати різну кількість відсіків або ящиків для зберігання продуктів. Відсіки забезпечують зручне і організоване розташування продуктів.
    • Полиці та ящики: Можуть бути регульованими по висоті, що дозволяє оптимально використовувати внутрішній простір.
  3. Охолоджувальна система
    • Компресор: Відповідає за циркуляцію холодоагенту по системі, забезпечуючи охолодження внутрішнього простору.
    • Випарник: Охолоджує повітря всередині столу, створюючи низьку температуру для зберігання продуктів.
    • Конденсатор: Виводить тепло, отримане в процесі охолодження, з системи.
    • Термостат: Дозволяє контролювати і регулювати температуру всередині морозильного столу.
  4. Ізоляція
    • Теплоізоляційні матеріали: Стіни морозильного столу зазвичай містять товстий шар ізоляції (наприклад, пінополіуретан), який допомагає підтримувати стабільну низьку температуру і зменшити енергоспоживання.
  5. Двері та ущільнювачі
    • Двері: Можуть бути як глухими, так і зі скляними вставками, що дозволяє візуально оцінити вміст без відкривання. Двері можуть бути одно- або двостулковими, залежно від розмірів столу.
    • Ущільнювачі: Гумові ущільнювачі на дверях забезпечують герметичне закриття, запобігаючи втраті холодного повітря.
  6. Система відтаювання
    • Автоматичне відтаювання: Більшість професійних моделей обладнані системами автоматичного відтаювання, які запобігають утворенню льоду всередині камери.
  7. Вентиляція
    • Циркуляція повітря: Деякі моделі мають вентилятори, які забезпечують рівномірний розподіл холодного повітря по всій внутрішній камері, запобігаючи утворенню «гарячих» зон.

Отримати додаткову інформацію можно за

 ☎️ (099) 005-46-44 або у нашому чаті.