Борошнопросіювачі

Борошнопросіювачі для пекарень, кондитерських і харчового виробництва

Борошнопросіювачі — це професійне обладнання для підготовки борошна перед замісом тіста у пекарнях, кондитерських цехах, кафе та харчових виробництвах. Просіювання допомагає видалити грудочки, випадкові домішки, наситити борошно киснем і забезпечити більш рівномірну структуру сировини перед подальшим використанням.

У професійному середовищі також використовуються назви мукопросіювач і просіювач борошна. Незалежно від назви, головне завдання такого обладнання — стабільна підготовка борошна, яка безпосередньо впливає на якість тіста, випічки та готової продукції.

У каталозі представлені борошнопросіювачі продуктивністю від 150 до 1000 кг/год: компактні вібраційні моделі ВП-1 і ВП-350 та вібраційно-шнековий ВП-1000 з механізованою подачею просіяного борошна.

Порівняння борошнопросіювачів ВП-1, ВП-350 та ВП-1000

Борошнопросіювач варто підбирати насамперед за необхідною продуктивністю та технологічним завданням. Масштаб підприємства сам по собі не визначає потрібну модель: ВП-1 продуктивністю 150 кг/год може використовуватися і на великому виробництві, якщо просіювач потрібен для окремої технологічної операції або роботи з невеликими партіями сировини.

МодельПродуктивністьЖивленняМагнітні уловлювачіЗмінні ситаВивантаження
ВП-1 150 кг/год220–230 ВТакТак, під замовленняЧерез лоток
ВП-350 400 кг/год220–230 ВТакТак, під замовленняЧерез лоток
ВП-1000 1000 кг/год400 В, 3 фазиТакТак, під замовленняШнекова подача

Змінні сита для борошнопросіювачів

Для борошнопросіювачів ВП-1, ВП-350 та ВП-1000 можна замовити змінні сита з іншим розміром вічка. Це дозволяє підібрати сито відповідно до технологічного завдання та необхідної фракції просіювання.

Моделі ВП-1 і ВП-350 комплектуються ситами з нержавіючої сталі. Для ВП-1000 у штатній комплектації використовується поліамідна сітка з розміром вічка 1×1 мм.

Розмір вічка змінного сита не обмежується одним стандартним діапазоном. Можливість виготовлення конкретного сита залежить від необхідних параметрів та наявності відповідної сітки.

Для ВП-1 і ВП-350 змінні сита дозволяють використовувати обладнання не тільки для борошна, а й для деяких інших сипучих матеріалів. Розмір вічка в такому разі підбирається з урахуванням фракції та властивостей конкретної сировини.

ВП-1000 призначений насамперед для промислового просіювання борошна продуктивністю до 1000 кг/год. Можливість використання цієї моделі для нестандартної сировини рекомендується уточнювати окремо.

Навіщо в борошнопросіювачі магнітні уловлювачі

У борошнопросіювачах ВП передбачене додаткове очищення продукту від феромагнітних домішок. Після проходження через сито продукт проходить через магнітні уловлювачі, які затримують частинки з феромагнітними властивостями.

Магнітні уловлювачі є знімними, тому їх можна очищати від накопичених частинок під час регулярного обслуговування обладнання. Немагнітні металеві домішки магнітними уловлювачами не затримуються.

Що врахувати при виборі просіювача борошна

Під час вибору борошнопросіювача варто враховувати не тільки продуктивність обладнання, а й умови його майбутньої експлуатації.

  • Необхідна продуктивність — 150, 400 або 1000 кг/год.
  • Напруга живлення — 220–230 В або трифазна мережа 400 В залежно від моделі.
  • Розмір вічка сита — підбирається відповідно до технологічного завдання.
  • Спосіб вивантаження — через лоток у ВП-1 і ВП-350 або механізована шнекова подача у ВП-1000.
  • Матеріал виконання — для ВП-1 і ВП-350 доступні модифікації з фарбованим корпусом та корпусом із нержавіючої сталі.

Якщо обладнання підбирається для нестандартної сировини, необхідно додатково враховувати її фракцію, сипучість, схильність до злежування та необхідний результат просіювання.

Поширені запитання про борошнопросіювачі

Яку продуктивність борошнопросіювача вибрати — 150, 400 чи 1000 кг/год?

Вибір залежить від обсягів борошна, які необхідно просіювати. ВП-1 має продуктивність 150 кг/год, ВП-350 — 400 кг/год, ВП-1000 — 1000 кг/год. Для невеликих пекарень і кондитерських виробництв зазвичай достатньо ВП-1, для більших обсягів можна розглядати ВП-350, а ВП-1000 призначений для підприємств з інтенсивним потоком борошна.

Чи є в борошнопросіювачах магнітні уловлювачі?

Так. Борошнопросіювачі ВП оснащуються магнітними уловлювачами, які затримують феромагнітні домішки. Магнітні елементи необхідно періодично очищати під час обслуговування обладнання.

Чи можна замовити змінне сито з іншим розміром вічка?

Так. Для борошнопросіювачів можна замовити сито з іншим розміром вічка відповідно до технологічного завдання. Можливість виготовлення конкретного сита залежить від необхідних параметрів та наявності відповідної сітки.

Чим відрізняються сита ВП-1, ВП-350 та ВП-1000?

У ВП-1 і ВП-350 використовуються сита з нержавіючої сталі. ВП-1000 у штатній комплектації оснащується поліамідною сіткою з розміром вічка 1×1 мм. Для кожної моделі за потреби можна замовити сито з іншим розміром вічка.

Чим ВП-1000 відрізняється від ВП-1 і ВП-350?

ВП-1 і ВП-350 — вібраційні борошнопросіювачі продуктивністю 150 і 400 кг/год відповідно. ВП-1000 має продуктивність 1000 кг/год і вібраційно-шнекову конструкцію: після просіювання борошно механізовано переміщується шнеком до вихідного патрубка. ВП-1000 також комплектується мішкоперекидачем.

Яка напруга живлення потрібна для борошнопросіювачів?

ВП-1 і ВП-350 працюють від мережі 220–230 В. Для ВП-1000 потрібна трифазна електромережа 400 В, 50 Гц. Перед вибором моделі варто перевірити можливість її підключення на місці встановлення.

Чи всі металеві частинки затримуються магнітними уловлювачами?

Магнітні уловлювачі призначені для затримання частинок з феромагнітними властивостями. Немагнітні металеві домішки магнітними уловлювачами не затримуються.

Від чого залежить фактична швидкість просіювання?

Фактична продуктивність залежить від властивостей борошна, його вологості, розміру вічка встановленого сита та кількості продукту в завантажувальному бункері. Тому фактична швидкість просіювання в конкретних умовах може відрізнятися від номінальної.