Печі кондитерські
Печі кондитерські невеликої потужності — це компактне обладнання, яке використовується в малих пекарнях, кафе, кондитерських цехах для випікання дрібноштучних виробів з борошна, а також для приготування і розігрівання різних страв з м’яса, риби, овочів. Такі печі поєднують зручність, функціональність і доступну ціну.
Печі кондитерські: Основні характеристики
- Потужність
- Діапазон: Зазвичай від 2 до 5 кВт.
- Енергоефективні, підходять для невеликих обсягів виробництва.
- Розміри
- Компактні, із зовнішніми розмірами від 40 до 70 см у ширину.
- Місткість: від 1 до 4 деко стандартного розміру (400×600 мм або 325×530 мм).
- Тип нагрівання
- Конвекційні: Забезпечують рівномірний розподіл тепла за допомогою вентиляторів.
- Із парозволоженням: Для забезпечення вологості, що ідеально для багетів, круасанів або десертів.
- З верхнім і нижнім нагріванням: Для можливості регулювання температури окремо у верхній і нижній зонах.
- Матеріал
- Виготовляються з нержавіючої сталі для забезпечення гігієнічності та довговічності.
- Термостійке скло на дверцятах для контролю процесу випікання.
- Управління
- Механічне: Простий контроль температури і часу.
- Цифрове: Більш точне налаштування, можливість збереження рецептів.
- Температурний діапазон
- Зазвичай від +50°C до +300°C, що підходить для більшості видів випічки.
- Особливості
- Таймер із сигналом.
- Освітлення камери для зручності спостереження за процесом.
- Вбудована система парозволоження (у деяких моделях).
Печі кондитерські “міні”: Переваги
- Економія енергії
- Низька потужність і економічність у використанні електроенергії.
- Компактність
- Підходять для малих приміщень або як додаткове обладнання у великих цехах.
- Універсальність
- Можливість приготування широкого асортименту випічки: печива, тістечок, круасанів, бісквітів, пирогів, піци тощо.
- Доступна ціна
- Порівняно з промисловими печами, вони є більш економічним варіантом.
- Легкість в обслуговуванні
- Просте очищення завдяки використанню нержавіючої сталі.
Застосування
Кондитерські печі невеликої потужності підходять для:
- Малих пекарень.
- Кафе та кав’ярень.
- Домашнього використання.
- Ресторанів із невеликим асортиментом випічки.
Як вибрати кондитерську піч?
- Орієнтуйтесь на обсяги випікання: Для невеликих обсягів підійдуть моделі з місткістю 1–2 деко.
- Зважайте на розміри: Врахуйте простір у приміщенні.
- Додаткові функції: Якщо ви працюєте з виробами, які потребують вологи, обирайте модель із парозволоженням.
- Бюджет: Виберіть модель, яка відповідає вашим фінансовим можливостям.
Компактні кондитерські печі — це оптимальне рішення для малого бізнесу та тих, хто прагне забезпечити високу якість випічки при мінімальних витратах.
