Печі подові

Сучасні подові печі – це аналог стародавніх печей, перероблених на новий лад. Заготовки в таких печах, як і в давні часи, випікаються на подах (звідси і назва). Поди представляють собою товсті плити, які виготовляються з кераміки, металу або будь-якого іншого негорючого матеріалу. На цих плитах розміщується заготівка, після чого поди розігріваються за допомогою газових пальників або електричних тенів. Такі печі відрізняють великі розміри і добра місткість. Подові печі пропікають тісто дуже швидко, якісно, ​​і що найголовніше, рівномірно.

Ще однією вагомою перевагою подових печей є наявність декількох автономних камер. Завдяки можливості гнучко регулювати температуру, ви зможете готувати кілька різних хлібобулочних виробів одночасно. Вироби навіть можуть бути з різних видів борошна. У подових печах також відсутня система конвекції (рівномірного розподілу нагрітого повітря в камері). Внаслідок відсутності вентиляторів, які є основним елементом конвекційної системи, в печі немає мікровібрації. Тому в подових печах випікають чутливі до вібрації кондитерські вироби (суфле, бісквіт і тд).

Є питання ? Дзвоніть ☎ (099) 005-46-44, ☎ (067) 925 -51- 86



Товар Тип дверей