Печі подові

Сучасні подові печі – це аналог стародавніх печей, перероблених на новий лад. Заготовки в таких печах, як і в давні часи, випікаються на подах (звідси і назва). Поди представляють собою товсті плити, які виготовляються з кераміки, металу або будь-якого іншого негорючого матеріалу. На цих плитах розміщується заготівка, після чого поди розігріваються за допомогою газових пальників або тенів. Такі печі відрізняють великі розміри і добра місткість. Вони будуть незамінні на великих підприємствах або великих пекарнях при супермаркетах. Подові печі пропікають тісто дуже швидко, якісно, ​​і що найголовніше, рівномірно.

Ще однією вагомою перевагою подових печей є наявність декількох автономних камер. Завдяки можливості гнучко регулювати температуру, ви зможете готувати кілька різних хлібобулочних виробів одночасно. Вироби навіть можуть бути з різних видів борошна. У подових печах також відсутня система конвекції (рівномірного розподілу нагрітого повітря в камері). Внаслідок відсутності вентиляторів, які є основним елементом конвекційної системи, в печі немає мікровібрації. Тому в подових печах випікають чутливі до вібрації кондитерські вироби (суфле, бісквіт і тд).

Вибираючи подову піч або печі обов’язково зверніть увагу на: тип харчування (електричні і газові), потужність і місткість. Електричні печі більш безпечні і дешеві, однак вартість кінцевого продукту і самого палива для них вище, ніж для газових. В цьому і в безлічі інших непростих виборах вам з радістю допоможе наша команда фахівців. Для зв’язку з нами просто зателефонуйте по одному з вказаних на сайті номерів або напишіть через контактну форму на сайті.