Морозильні шафи

Морозильні шафи в закладах харчування використовуються для кількох цілей:

1. Зберігання заморожених продуктів: Однією з основних функцій морозильних шаф є зберігання заморожених продуктів, таких як м’ясо, риба, овочі, фрукти, заморожені напівфабрикати та інше. Зниження температури дозволяє тривалий час зберігати продукти, запобігаючи їхньому псуванню.
2. Підготовка до приготування: Деякі заклади харчування використовують морозильні шафи для зберігання і підготовки інгредієнтів до приготування страв. Наприклад, заморожені тістечка або сирики можуть бути збережені до моменту, коли вони будуть готові до випікання або смаження.
3. Зберігання заморожених десертів та напоїв: Деякі заклади харчування використовують морозильні шафи для зберігання заморожених десертів, таких як морозиво, пломбір, морозені йогурти, а також заморожених напоїв, таких як фреші або лимонад.
4. Зберігання заморожених страв: Великі заклади харчування, такі як ресторани або кейтерингові компанії, можуть використовувати морозильні шафи для зберігання готових заморожених страв перед подачею.
5. Зберігання льоду: Деякі морозильні шафи також можуть бути використані для зберігання льоду, що використовується в напоях або для охолодження страв.

Отже, морозильні шафи в закладах харчування використовуються для забезпечення зберігання і підготовки заморожених продуктів та страв, а також для забезпечення стабільного постачання льоду та заморожених напоїв.